Ingrediënten 1/2 groene paprika 1 tomaat 1 ui diverse sla
soorten 50 gr augurkjes 1 eetlepel gevulde olijven 4 schijfjes citroen citroensap 1 klein potje ingelegde inktvis (200 gr uitlek) zout versgemalen peper 2 eetlepels olie paprikapoeder 2 theelepels warm water
Bereiding de inktvis laten uitlekken, vocht opvangen. ui ontvellen en snipperen de geplicheerde tomaat fijnsnijden. de augurk en paprika in smalle reepjes snijden. de olijven in ringen snijden. ke inktvis in kleine stukjes snijden en alles met wat tot nu toe gesneden is, luchtig opscheppen. de salade over vier cocktailglazen/borden verdelen. het vocht uit het blikje/pot met citroensap, zout, versgemalen peper en twee theelepels warm water roeren tot een dressing/saus. olijfolie aan de eerdere gemaakte saus toevoegen tevens de paprikapoeder aan de saus toevoegen, saus op smak brengen. saus verdelen over de salade's. de saus en de salade minimaal een half uur in de koeling zetten
Dit recept is toegevoegd op: 20-04 2008
Opmerking stokbrood of geroosterd witbrood en boter past hier goed bij
