Ingrediënten 16 gamba's zonder kop 200 gram rode radicchio(sla) 160 gram venkel schoongemaakt 6 gedroogde pruimen tabasco olijfolie zout
Bereiding Snijd de venkel in hele dunne plakjes,bak deze ongeveer 2 minuten op hoog vuur in een koekenpan in een scheutje olie en leg ze in een schaal,op de schoongemaakte en afgespoelde radicchio.Pel de gambas en bak ze ongeveer 1 minuut op hoog vuur in een zeer hete koekenpan in een scheutje olie.Voeg een snufje zout toe en leg ze op de salade.Maak af met de in stukjes gesneden gedroogde pruimen.Maak de salade aan met het bakvet van de gamba's,waaraan u een beetje olie en enkele druppels tabasco heeft toegevoegd.
