Ingrediënten 500 gram in reepjes gesneden gebraden lamsvlees 1 in reepjes gesneden gele paprika 1 in reepjes gesneden rode paprika 1 in reepjes gesneden groene paprika 100 gram zwarte ontpitte olijven 300 gram geblancheerde in roosjes verdeelde broccoli 6 fijngehakte muntblaadjes 1 gekookte en in plakjes gesneden aardappel 2 eetlepels rode wijnazijn 3 eetlepels olijfolie 100 gram verkruimelde feta paar druppels citroensap peper,zout
Bereiding Doe het lamsvlees in een grote kom.Doe er de olijven en paprika's bij.Bestrooi het met wat peper en zout en schep met de broccoli,munt en de aardappel door elkaar.Maal er royaal peper over.Giet er de azijn en de olijfolie over,schep er de fetakaas door en proef of er nog peper en/of zout bij moet.Bedruppel de salade voor het serveren met nog wat citroensap en garneer desgewenst nog met een paar plakjes feta.
