Ingrediënten 2 stevige handperen 1 eetlepel boter 150 gram koude gorgonzola 100 gram gepelde walnoten 1 zakje gemengde slasoorten 4 eetlepels dressing 1 eetlepel honing vers gemalen peper
en zout 2 eetlepels gehaktepeterselie 12 plakken dun gesneden gerookte ham
Bereiding Schil de peren, verwijder het klokhuis en snijd ze in plakken. Bak ze met boter in een koekenpan goudbruin. Doe in de tussentijd de sla in een grote kom. Verbrokkel de kaas er overheen. Hak de walnoten grof en voeg die aan de sla toe. De dressing met de honing vermengen en over de sla sprenkelen. Op smaak brengen met vers gemalen peper en zout en voorzichtig door elkaar mengen. Leg de dun gesneden gerookte ham plakken op gekoelde borden met de salade ernaast. Verdeel de warme peerplakjes over de salade en garneer het geheel met versgehakte peterselie.
