Recept: Romige shii-take soep

Romige shii-take soep

Bereidingstijd:	35 minuten
Personen:	10 5 1
Herkomst:	Nederland
Categorie:	Soepen - met Zuivel
Recept is van:	Marijke Geurts

Ingrediënten
400 gram shii-take
200 gram uien

75 gram boter

11/2 liter kippenbouillon
2 deciliter cr�me fra�che
2 eetlepels gehakte

kervel
1 eetlepel cognac

Bereiding
Hak de uitjes zeer fijn. Snijd de shii-take in kleine stukjes en 100 gram in plakjes. Doe de boter in de kookpan en laat dit uitbruisen maar niet kleuren. Fruit hier in de fijn gehakte uitjes en 300 gram in stukjes gesneden shii-take en laat dit 5 minuten meebakken. Voeg de bouillon erbij en breng deze aan de kook en laat gedurende 20 minuten zachtjes koken. Pureer de soep in de keukenmachine en doe hem dan weer terug in de pan. Voeg de cr�me fra�che toe en breng op smaak met zout en peper en iets bouillonpoeder. Bak de plakjes shii-take gedurende 5 minuten in 20 gram boter tot ze iets gekleurd zijn, flambeer ze met iets cognac.

Dit recept is toegevoegd op: 27-07 2007

Opmerking
Presentatie:
Geef de soep in zeer warme borden en leg in het midden van ieder bord een paar geflambeerde shii-take, garneer met wat kervel.

Bron:

eigen kookclub


	Probeer ook eens Kip met romige whiskeysaus Soep : spinach soup with meatballs Aspergecrèmesoep Snelle uiensoep Soep van uientrio met cantal


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=0786663706886692' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=413899458143618&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op


	Reacties Er zijn nog geen reacties gegeven