Recept: Rodebietensoep met sinaasappel

Rodebietensoep met sinaasappel

Bereidingstijd:	30 minuten
Personen:	4 5 1
Herkomst:	Belgie
Categorie:	Soepen - met Groente
Recept is van:	Gast

Ingrediënten
1 ui

1 venkel
50 gram boter

schil en sap van 1 niet-behandelde sinaasappel
500 gram rode biet
2 blokjes groentebouillon
150g ricotta

peper

en zout


	Benodigdheden Dunschiller Mixer Kommetjes


	Probeer ook eens Boterham met mascarpone en sinaasappel Charlotte met sinaasappel en muntgelei Chocoladekasteeltjes met sinaasappelessence Sinaasappelazijn Dim sum van gerookte rivierpaling met sinaasappel

Bereiding
1. Snipper de ui. Snij de venkel in blokjes. Stoof alles glazig in de boter.
2. Schil de sinaasappel met een dunschiller en doe de reepjes bij de ui. Schil de bietjes, snij ze in stukken en doe ze bij in de pan.
3. Overgiet met 1 liter water en doe er de bouillonblokjes bij. Breng aan de kook en laat 15 minuten koken. Haal de sinaasappelschil uit de pan en mix de soep glad met 100 gr. ricotta en het sinaasappelsap. Breng op smaak met peper en zout.
4. Verdeel over kommetjes en werk af met een lepeltje ricotta en wat venkelgroen.

Dit recept is toegevoegd op: 26-07 2010

Opmerking
Rode bieten zijn doodgewoon en heel goedkoop, maar het zijn echte vitaminebommen. Ze zijn rijk aan kalium, vitamine B en C, magnesium, ijzer en calcium. Wel even opletten bij het verwerken, want vlekken zijn moeilijk te verwijderen.

Bron:

Libelle


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=00219367897702227' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=630359467040773&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: Lizemie2	@ 31 Jul 10 15:25
Ja, deze soep heb ik zelf al klaargemaakt. Wel in de winter maar het is lekkere soep hoor

Reactie is niet OK

Reactie van: hns	@ 31 Jul 10 15:06
Ik ga het wel proberen, heb je het zelf al klaargemaakt? grt Hans

Reactie is niet OK

Reactie van: Lizemie2	@ 31 Jul 10 14:59
Ik hou net wel van soep Gelukkig maar dat smaken verschillen en dat niet iedereen graag hetzelfde eet

Reactie is niet OK

Reactie van: hns	@ 31 Jul 10 14:57
Dank je Lize, venkel en biet is echt iets voor mij. Hou alleen niet zo erg van soep.Hans