Recept: Rode kipcurry met cashewnoten

Rode kipcurry met cashewnoten

Bereidingstijd:	30 minuten
Personen:	4 5 1
Herkomst:	Thailand
Categorie:	Hoofdgerechten - Vlees
Recept is van:	Marijke Geurts

Ingrediënten
200 gram sperziebonen
2 rode Spaanse chilipepers

400 gram kipfilet

2 deciliter kokosmelk
1 eetlepel rodecurrypasta
3 citroenblaadjes(djeroek poeroet)
150 gram cashewnoten
2 eetlepels thaise vissaus
2 eetlepels basilicumblad

Bereiding
Maak de sperziebonen schoon en halveer ze.kook ze in een pan met ruim kokend water in 5 minuten beetgaar.Spoel ze af in een vergiet en laat ze goed uitlekken.Snijd de spaanse pepers overlangs doormidden.Verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in de lengte in repen.Snijd de kip in blokjes.Schep 2 eetlepels dikke kokosroom van de kokosmelk in een wok en laat de room smelten.Bak de currypasta mee totdat hij gaat geuren.Schep de kip,boontjes en pepers erdoor en voeg de rest van de kokosmelk toe.Laat het geheel 10 minuten zachtjes sudderen tot de kip en boontjes gaar zijn.Snijd de citroenblaadjes in reepjes.Schep de noten met de vissaus,citroenblaadjes en basilicum door de kip en warm het gerecht nog even goed door.

Dit recept is toegevoegd op: 11-05 2007

Opmerking

Bron:

thaiskookboekje


	Probeer ook eens Rode slanestjes met appelsterretjes Zalmwok met broccoli en cashewnoten Rode poon met noillysaus Stamppot rode kool met vispakketjes in mosterdsaus Kippebouten gemarineerd in rode wijn


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=459831467494215' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=879745476178783&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op


	Reacties Er zijn nog geen reacties gegeven