Recept: Rocketsalade met Parmaham en aardbeiendressing

Rocketsalade met Parmaham en aardbeiendressing

Bereidingstijd:	20 minuten
Personen:	4 5 1
Herkomst:	Nederland
Categorie:	Voorgerechten - Koud
Recept is van:	Gast

Ingrediënten
4 eetlepels olijfolie

100 g Parmaham
1 sinaasappel
200 g aardbeien

1 eetlepel balsamicoazijn
1/2 theelepel suiker

zout

(versgemalen) peper

2 eetlepels gepelde pistachenoten

1 rijpe avocado
1 eetlepel citroensap
1 zak gemengde rocket slamelange (75 g)

Recept: Rocketsalade met Parmaham en aardbeiendressing


	Benodigdheden keukenpapier staafmixer


	Probeer ook eens Hapje : Fijn gesnipperde Parmaham met .. Scholfilet met parmahamrucola en saffraansaus Tagliatelle bolognes met parmaham Meloenkrullen met parmaham en basilicum Hapje : feta-kaas parmaham gemarineerde olijf

Bereiding
In koekenpan 1 eetlepel olie verhitten. Parmaham in reepjes snijden en in ca. 3 minuten krokant bakken. Sinaasappel uitpersen. Aardbeien wassen, voorzichtig droogdeppen met keukenpapier en kroontjes verwijderen. Helft van aardbeien halveren. Rest van aardbeien met sinaasappelsap, rest van olie, azijn en suiker met staafmixer pureren tot gladde dressing. Op smaak brengen met zout en peper. Pistachenoten grof hakken. Avocado schillen, halveren en pit verwijderen. Helften in schijfjes snijden en besprenkelen met citroensap. Sla over vier borden verdelen. Avocado en aardbeien erover verdelen. Dressing erover schenken en salade bestrooien met pistachenoten en stukjes ham.

Dit recept is toegevoegd op: 21-10 2006


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=586648145573459' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=721006257408469&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: gerarda jaspers	@ 22 Dec 05 21:08
Deze salade lijkt me lekkerder wanneer je de parmaham vervangt door roquefort kaas en de aardbeien in de wintertijd door lychees.