Recept: Risotto met kastanjechampignons

Risotto met kastanjechampignons

Bereidingstijd:	25 minuten
Personen:	4 5 1
Herkomst:	Nederland
Categorie:	Hoofdgerechten - Overig
Recept is van:	Marijke Geurts

Ingrediënten
2 eetlepels olie
1 ui,gesnipperd
1 teentje knoflook,gesnipperd
1 theelepel gedroogde tijm

300 gram risottorijst
150 mililiter rode wijn

500 mililiter bospaddenstoelenbouillon van tablet
250 gram kastanjechampignons,schoongeborsteld
50 gram roomboter

100 gram pecorino(kaas),geraspt

Bereiding
Verwarm in een pan 1 eetlepel olie en fruit hierin de ui en de knoflook glazig.Schep de tijm en de rijst erdoor.Schenk de wijn erbij als de rijstkorrels glazen.Roer goed en laat op laag vuur zachtjes koken tot alle wijn is opgenomen.regelmatig roeren.Roer 1 soeplepel bouillon door de rijst.Roer goed door en wacht tot het vocht is opgenomen.herhaal dit tot alle bouillon is opgenomen.Snijd de kastanjechampignons in stukken.verhit 1 eetlepel olie in de pan en bak de paddenstoelen 5 minuten op hoog vuur.roer op 2 eetlepels na alle paddenstoelen door de risotto.Laat nog 5-10 minuten koken tot de rijst gaar is.Haal de pan van het vuur en roer de boter en 2/3 van de kaas door de risotto.breng op smaak met peper en zout.Laat de rijst 5 minuten staan met het deksel op de pan tot hij mooi romig is.Verdeel de risotto over 4 borden,verdeel er de achtergehouden paddenstoelen over en bestrooi met de kaas en wat vers gemalen peper.

Dit recept is toegevoegd op: 23-04 2007

Opmerking

Bron:

allerhande


	Probeer ook eens

', WIDTH, '230', HEIGHT, '230', HAUTO, VAUTO, BGCOLOR, '#000000', FGCOLOR, '#FFFFFF', FGBACKGROUND, 'http://static.kookjij.nl//upload/0001/7303/00017303-230x230.jpg')" onmouseout="nd();"> Vegetarisch "gehaktbrood" van kastanjechampignons

risotto con tre formaggi risotto met 3 kazen)

Champignonrisotto

taart met kastanjechampignons en kalkoen

Tomaten Risotto


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=647060937852697' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=399652632008433&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op


	Reacties Er zijn nog geen reacties gegeven