Recept: Rijst in ananas

Rijst in ananas

Bereidingstijd:	60 minuten
Personen:	2 5 1
Herkomst:	Nederland
Categorie:	Hoofdgerechten - Rijst
Recept is van:	Marijke Geurts

Ingrediënten
1 kipfilet,

in blokjes
peper

en zout

bloem

1 kophaasje
rijstolie

10 gamba's
300 gram pandanrijst
1 ananas

Voor de saus:
2 fijngesneden sjalotjes

3 teentjes knoflook

1 eetlepel gedroogde garnalen,

20 minuten in heet water wellen
2 eetlepels thaise vissaus
1 eetlepel lichte sojasaus
1 eetlepel donkere sojasaus
4 eetlepels kippenbouillon, tablet
1 theelepel zoete chilisaus

Bereiding
Strooi zout en peper over de kipblokjes, en strooi er daarna bloem overheen, masseer dit in. Snijd de varkenshaas in blokjes. Strooi er zout en peper overheen. Kip en later varkenshaas in de wok in een beetje rijstolie gaar wokken. Opzij zetten. De gamba's schoonmaken en ook even in de olie gaar wokken. 300 gram pandanrijst gaar koken en klaar zetten voor verdere verwerking. Haal met een ananassteker de middenkern uit de ananas. Snij de ananas nu in de lengte doormidden. Deze helften gaan als bedje voor de rijst fungeren. Maak nu de saus voor de rijst. Doe alle ingredi�nten voor de saus in de wok en warm alles even goed door. Dan het vlees en de garnalen toevoegen en goed doorroeren. Dan voeg je de rijst en de in blokjes gesneden ananas toe en roert dit er ook onder. Als de rijst goed kookt zet je het vuur onder de wok zacht en met een deksel erop laat je het nog 5 minuten pruttelen. Verwarm de schil van de ananas in de oven op. Schep het rijstmengsel in de 2 ananashelften en garneer met kleine stukjes rode peper en wat korianderblad.

Dit recept is toegevoegd op: 18-09 2007

Opmerking

Bron:

mister blog


	Probeer ook eens Vakantie : kalkoen reepjes met rijst en appelsien Exotische peppersweet met rijst Aspergesoep met prei en rijst Wilde en witte rijst met venkel Hartige kruidige rijst met pittige boontjes


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=512320292361036' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=612864547448162&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: inebeks	@ 22 Dec 07 14:32
Lijkt me een lekker en leuk recept voor mijn buffetje voor nieuwjaar.Ga het gauw uit proberen Bedankt en groetjes Ine