Ingrediënten 3 kg rabarber 250 gram kandijsuiker 700 gram witte suiker 1 zakje vanillesuiker koffielepel gemalen kaneel een scheut amaretto
Bereiding Maak de rabarber schoon. Snijd de uiteinden van de stengels af en was ze onder koud water. Snijd de Stengels in stukken van 2 – 3 centimeter. Neem een grote ketel voeg al de ingrediënten toe en laat koken ± 20 min. Rabarbercompote in glazen bokalen deksel erop en laten afkoelen.
Hallo lekkerbekske , aan de verre overkant graag gedaan ,kandij smelt evenzeer als de gewone suiker maar heeft wel een smaakje apart en de kleur geeft een apart tintje aan de rabarber.Veel rabarbergenot groetjes van ons 3
Hilde,bedankt voor dit recept. Elk jaar krijg ik een hoop rabarber en vaak weet ik niet, wat ermee te doen, want je kunt maar zoveel rabarbervlaai opdienen en eten. Dit lijkt me een heerlijke variatie en ga ik proberen. Vraagje, smelt die kandijsuiker niet? Want in dat geval zou men ook gewone suiker kunnen gebruiken.
