Recept: Raapstelen-soep met tauge

Raapstelen-soep met tauge

Bereidingstijd:	15 minuten
Personen:	4 5 1
Herkomst:	Nederland
Categorie:	Soepen - met Groente
Recept is van:	Miranda Kester

Ingrediënten
raapstelen 500 gram
tauge

100 gram
bosuitjes 2
kippenbouillon 1 liter
sesamolie

Bereiding
Maak de raapstelen schoon en snijdt de stelen in grove stukken. Zet ze met een laagje water op en laat ze in een aantal minuten slinken.
Voeg vervolgens de bouillon toe. Breng het geheel aan de kook.
Maak onderwijl de bosuitjes schoon en snijdt ze in ringetjes.
Blancheer de uitjes en tauge eventjes. Haal de soep van het vuur wanneer deze kookt.
Hak met behulp van een staafmixer de raapstelen in de soep fijn. Roer de taugé en bosuitjes door de soep.
Giet een paar druppels sesamolie in de soepborden cq. -kommen en dien de soep op.

Dit recept is toegevoegd op: 30-09 2006


	Opmerking Raapstelen (ookwel 'keeltjes') genoemd, zijn met name verkrijgbaar in het voorjaar.


	Probeer ook eens Taugé-hakt Met komkommer en taugé gevulde rundvleesrolletjes Drooggebakken zalm met prei taugé en courgette Spruitjes met tauge Taugé en kousenband met pindasaus


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=716762206419769' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=211405958407433&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op


	Reacties Er zijn nog geen reacties gegeven