Recept: Quiche met Confit de Canard du Sud-ouest Frankrijk

Quiche met Confit de Canard du Sud-ouest Frankrijk

Bereidingstijd:	50 minuten
Personen:	4 pers 5 1
In te vriezen:	Nee
Herkomst:	Belgie
Categorie:	Hoofdgerechten - Ovenschotels
	Hoofdgerechten - Wild
Recept is van:	Hilde Dumont

Ingrediënten
1 vel bladerdeeg
700 gr gekonfijte eend uit blik 4 mooie stukken eend
4 wortelen

300 gr pruimen
1 stengel porei

1 ajuin

1 eetlepel suiker

boter

4 eikes vers van de pers
een flinke scheut room
gember

peper

rozemarijn

bieslook

dragon

peterselie

10 aardappelen

gemalen kaas

Recept: Quiche met Confit de Canard du Sud-ouest Frankrijk

Bereiding
Leg het bladerdeeg in een taartvorm prik enkele gaatjes in het deeg. Je mag de taartvorm insmeren met boter ofwel je gebruik je het bakpapier van het bladerdeeg.
De eend even opwarmen deze is in eigen vet verpakt het vet niet gebruiken ontdoe het vlees van de beentjes en maak er fijne sliertjes van.
Snij de wortelen in schijven.
Porei in ringen snijden.
Ajuin halveren en in ringen snijden.
Wok deze op samen met de pruimen zeer goed kruiden.
Kook de aardappelen in blokjes gesneden beetgaar aan.
Klop de eieren los met de room en kruid goed af.
Verdeel het vlees over het bladerdeeg vervolgens de groenten en aardappelen giet de los geklopte eikes erover en bestrooi rijkelijk met kaas.
Zet deze in een voorverwarmde oven op 200 gr en bak +/- 40 min.
Serveer zeer warm.

Dit recept is toegevoegd op: 20-02 2012


	Mijn kookverhaal Klik op foto om te vergroten. Ben geen liefhebber van vlees uit blik maar deze eend is echt super lekker, leren kennen danks zei Anna.

Opmerking

Bron:

Derbyke & Elmo


	Probeer ook eens Mini quiches met zeevruchten Appelquiche met venkel en parmezaan Rozemarijnbrood met uien-confit en knoflook Aardbeienconfituur met munt Quiche met geitenkaas en kerstomaten


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=786515556713674' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=761051727135484&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: Anna	@ 22 Feb 12 12:38

Reactie is niet OK

Reactie van: derbyke	@ 22 Feb 12 08:38
Zeker doen,om u vingers af te likken xxx

Reactie is niet OK

Reactie van: Anna	@ 21 Feb 12 14:46
Dit gaat 'm de volgende keer worden!! Jum, jum!!! XX

Reactie is niet OK

Reactie van: derbyke	@ 21 Feb 12 07:57
Anna, dank je voor de tip volgende keer het vet in potjes en de frigo in