Recept: Quiche lorraine

Quiche lorraine

Bereidingstijd:	60 minuten
Personen:	4-6 5 1
Herkomst:	Frankrijk
Categorie:	Voorgerechten - Warm
Recept is van:	Gast

Ingrediënten
1 bakklare kruimeldeegbodem
250g spek
6 eieren

6 eetlepels room
2 lente-uitjes
2 stengels prei

20g gemalen gruy�re
olie of boter

muskaatnoot
grof zeezout

zwarte peper

uit de molen


	Benodigdheden Pan met antiaanbaklaag Keukenpapier Vergiet Ingevette bakvorm


	Probeer ook eens Spinaziequiches zonder kippeneiwit en lactose) Quiche met kliekjes uit de koelkast Quiche met artisjokharten Uienquiche Prei-quiche

Bereiding
1. Laat het spek knapperig bakken in een pan met antiaanbaklaag, zonder vetstof. Laat het afkoelen en opdrogen op keukenpapier.
2. Snij de prei in ringetjes. Stoof ze een paar minuten aan in een likje olie of boter. Laat ze afkoelen en uitlekken in een vergiet.
3. Snipper de lente-uitjes fijn.
4. Klop de eieren los met de room, een mespunt muskaatnoot, zeezout en flink wat peper uit de molen; Voeg er de prei en de lente-uitjes aan toe.
5. Leg het deeg in een ingevette bakvorm. Druk het goed omhoog tegen de wanden aan. Bak de onbelegde deegbodem 5 minuten op 200�C.
6. Leg het spek op de deegbodem. Schep er het eimengsel bij. Bak de quiche 50 minuten op 150�C, tot de eieren gestold zijn. Strooi de gemalen kaas op de hete quiche. Laat een paar minuten afkoelen alvorens aan te snijden.

Dit recept is toegevoegd op: 01-08 2008

Opmerking
Met bakpapier in de vorm, hoeft u de vorm niet in te vetten en bent u zeker dat het ontvormen u perfect zal lukken. Bestrijk wel het papier (de kant naar de taart toe) heel lichtjes met boter of olie, dan laat het makkelijker los.

Bron:

Libelle bistro


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=425863874851157' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=093224069644144&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op


	Reacties Er zijn nog geen reacties gegeven