Ingrediënten 50 g pure chocolade 1/2 bak mascarpone (à 250 g) 4 chocolademuffins 2 eetlepels cognac 2 eetlepel cacao 4 physalis (Kaapse kruisbes) om te garneren
Bereiding In vuurvaste kom chocolade breken. Kom in pan met laagje kokend water zetten en chocolade (au-bain-marie) al roerend laten smelten. Chocolade door mascarpone roeren. Ca. 1/2 uur in koelkast zetten. Bereiden Muffins overlangs voorzichtig in vieren snijden. Onderste 3 lagen licht besprenkelen met cognac en royaal bestrijken met chocolademascarpone. Afdekken met bovenste laag. Op bordje zetten, bestuiven met cacao en garneren met physalis. Serveren met koffie en eventueel een glas cognac.
