Bereiding 1. Spoel de paprika's, dep ze droog. Snij ze overlangs open, verwijder zaadjes en zaadlijsten. 2. Pel de tomaten. Pureer ze met de staafmixer, met 2 dl water en 1 eetlepel olijfolie. Doe er de gepelde en geplette knoflook bij. Kruid met peper en zout. Vermeng met de rijst en de peterselie. 3. Verdeel de vulling over de paprika's. Druk lichtjes aan. Schik de gevulde paprika's in een ovenschaal. Lepel in elke paprika ook nog 5 eetlepels water en besprenkel ze met een koffielepel olijfolie. 4. Dek af met aluminiumfolie. Zet de schaal 30 tot 35 minuten in het midden van de oven, op 180°C. 5. Roer een mespunt ras-el-hanout los in 1 eetlepel olijfolie. Lepel op elke paprika een beetje van deze kruidenolie. Werk af met gehakte bieslook.
Dit recept is toegevoegd op: 27-09 2007
Opmerking Kies voor rijst die niet langer dan tien minuutjes hoeft te koken. Heeft de rijst wel een langere kooktijd nodig, laat hem dan vooraf al halfgaar koken.
