Recept: Provencaalse stoofaal

Provencaalse stoofaal

Bereidingstijd:	35 minuten
Personen:	4 5 1
Herkomst:	Nederland
Categorie:	Hoofdgerechten - Vis, schaal- en schelpdieren
Recept is van:	Marijke Geurts

Ingrediënten
1 kg schoongemaakte stoofaal
2 eetlepels citroensap
peper

en zout

2 uien

4 eetlepels olijfolie

2 teentjes knoflook

4 vleestomaten
2 � dl droge witte wijn

4 ansjovisfilets
2 theelepels gedroogde tijm

2 eetlepels versgehakte peterselie

Bereiding
Snijd de stoofaal in stukjes van 5 cm. Besprenkel ze met citroensap en bestrooi ze met peper en zout. Pel de uien en snipper ze. Verhit de olijfolie en fruit hierin de ui en de geperste teentjes knoflook. Voeg de stukjes paling toe en bak deze 3 minuten mee. Leg de tomaten enkele tellen in kokend water, ontvel ze en snijd ze in parten. Voeg ze met de wijn en de fijngesneden ansjovisfilets bij de stoofaal. Laat de paling zonder deksel op de pan 10-15 minuten zachtjes stoven. Serveer het gerecht met bruinbrood en olijfboter (boter met gehakte olijven en citroensap).

Dit recept is toegevoegd op: 27-11 2007

Opmerking

Bron:

tijd voor vis


	Probeer ook eens Biefstuk met Provençaalse groentesaus Provençaalse zalm Vakantie : Aardappelen op provencaalse wijze Provençaalse kipcasserole met tomaat Provençaalse tomaten


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=166775549518544' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=814959983201781&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op


	Reacties Er zijn nog geen reacties gegeven