Recept: Pompoensoep voor Chanoekah

Pompoensoep voor Chanoekah

Bereidingstijd:	90 minuten
Personen:	6 5 1
In te vriezen:	Ja
Herkomst:	Amerika
Categorie:	Soepen - met Groente
	Soepen - Koude
Recept is van:	Jan A van der Hoeden

Ingrediënten
1 grote pompoen

van ongeveer 1250 gram, geschild,
ontpit en klein gesneden
50 gram roomboter

2 grote zoete uien,

fijn gesnipperd
3 appels

(goudreinetten), geschild, geklokhuisd, gehakt

300 ml appelsap
1200 cc kippenbouillon
3 cc nootmuskaat,

vers geraspt
3 cc kaneel

poeder
3 cc piment

of 5 cc pikante paprikapoeder

zout

naar smaak en flink wat peper

uit de molen


	Benodigdheden 1 scherp mes snijplank blender of staafmixer grote pan met dikke bodem en deksel


	Probeer ook eens Soep : voor de liefhebbers Variaties met bladerdeeg - hapjes voor de borrel Soep voor de winterse dagen Appeltaart voor diabetici met ijs Saus voor de liefhebbers

Bereiding
1).Laat de boter in de pan uitbruisen en laat dan daarin de uien glazig worden.
2).De gehakte pompoen en de klein gesneden appel bij de uien doen met de helft van de bouillon. Laat dit langzaam aan de kook komen en 30 minuten sudderen.
3).Pompoen en appel zijn nu gaar en worden nu in een blender of met een staafmixer gepureerd.
4).Dit gaat dan weer in de oorspronkelijke pan met de rest van de bouillon, het appelsap en de kruiderij.
5).Laat bijna aan de kook komen en nog eens 15 minuten sudderen (maar niet koken!).

Dit recept is toegevoegd op: 07-12 2010


	Mijn kookverhaal De soep kan en mag nog worden opgeleukt met een plak appel en een scheutje room.

Opmerking
We drinken hierbij koshere witte wijn.

Bron:

Judith Fellner


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=843763932462057' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=660843054343673&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: kris	@ 08 Dec 10 19:41
Lijkt mij een lekker apart soepje. Heb het bij mijn favorieten gezet en ben vast van plan het te maken.