Ingrediënten 2 mooie pladijzen 100 gr shi-takes 100 gr oesterzwammen 100 gr kastanje paddestoelen een beetje honing witte balsamico
azijn gemalen peper zout verse dille afwerking : gemalen peper
, dille
en kerstomaat
Bereiding Bak de vissen gaar aan in een beetje boter en kruiden met peper en zout. Wok de paddestoelen en voeg er een beetje honing , witte balsamico azijn en dille toe.Serveer zeer warm op bord en garneer af. Serveer met aardappelen : krieltjes opgebakken met dille in witte wijn. Te vinden op mijn recepten pagina.
tip: op pladijs mag je veel peper doen (zelfs een paar druppeltjes citroensap) dat is nog zo lekker.Indien je dit voor meer dan 2 personen maakt dan gebruik je best een grote paëllapan zodat je 4 personen tegelijk dit lekker gerecht kunt opdienen.
Hermien,
Ik wist het ook niet, maar je vermoeden is juist. Via google op www.goedgeweten.be gevonden: de pladijs is een platte vissoort die o.a. voorkomt in de Atlantische Oceaan, de Noordzee, de Oostzee en het westelijke gedeelte van de Middellandse Zee.
De vis leeft vooral op de bodem van de zee en voedt zich daar met weekdieren en wormen. Bereidingswijze vermoedelijk gelijk aan die van schol, dat stond boven het stukje. Ik hoop dat je zo verder kunt.
Groetjes, Enilorac
