Recept: Pizza met kaas en kerstomaatjes

Pizza met kaas en kerstomaatjes

Bereidingstijd:	260 minuten
Personen:	4 5 1
Herkomst:	Italie
Categorie:	Hoofdgerechten - Pizza's
Recept is van:	Gast

Ingrediënten
500g bloem

5g verse gist
1/4l water
1/2dl olijfolie

1 afgestreken eetlepel zout

200g cottage cheese
200g kerstomaatjes
Olijfolie

extra vierge
2 takjes verse rozemarijn

Peper

en zout


	Benodigdheden Vochtige keukenhanddoek Deegrol Fijn zeefje


	Probeer ook eens Pizzakanjers kaasbroodje met champignons Groenterollade met geitenkaas Pizza met tonijn en grijs garnalen tortillas met roomkaas- pestodip

Bereiding
Los de verkruimelde gist op in het lauwe water. Zeef de bloem met het zout. Maak een kuiltje in het bloemhoopje. Schenk er het gistpapje in. Kneed goed door. Voeg er de olijfolie aan toe. Kneed 10 minuten goed door, tot het deeg elastisch is. Verdeel het in bolletjes van 125g.
Laat ze, afgedekt met een lichtjes vochtige keukenhanddoek, ten minste 3 uur rijzen.
Verwarm de oven voor op minimaal 250�C. Rol op een met bloem bestoven werkvlak en met een met bloem bestoven deegrol de bolletjes zo dun mogelijk uit. Maak een opstaand boordje door et deeg op een centimeter van de rand stevig met de vinger toppen in de drukken.
Spoel de kerstomaatjes, dep ze droog. Verwijder de kroontjes en snij de tomaatjes in kwartjes. Hak de rozemarijnblaadjes. Vermeng de helft ervan met de cottage cheese, kruid bij met peper en zout. Verwarm 2 eetlepels olijfolie met de rest van de rozemarijnblaadjes. Laat afkoelen. Verdeel de tomaatjes en de cottage cheese over de pizzabodems. Schenk de rozemarijnolie door een fijn zeefje en besprenkel de tomaatjes ermee. Bak de pizza's 3 tot 5 minuten onderaan in de oven.

Dit recept is toegevoegd op: 05-08 2008

Opmerking
Zo kan het ook: prik drie of vier kerstomaatjes op een takje rozemarijn. Kruid ze met peper en zout en leg de spiesjes een kwartiertje in olijfolie. Laat ze uitlekken en lag ze op de pizza voor die de oven in gaat.

Bron:

Libelle pizza & pasta


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=974103244912563' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=708185423877541&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op


	Reacties Er zijn nog geen reacties gegeven