Ingrediënten 2 moten vis à 150 gram(kabeljauw, tilapia, victoriabaars of rode mul) 1 eetl olijfolie 1 teentje knoflook,gehakt ½ tl gemalen komijn
(djinten) ½ tl paprikapoeder 1 eetl gehaktekoriander
evt.iets extra voor garnering ½ dl visbouillon (evt.iets extra) sap van ½ limoen partjes citroen voor garnering (zee)zout
Benodigdheden ovenvaste schaal(bodem een beetje insmeren met olijfolie)
Bereiding Leg de 2 moten in de ovenschaal. Meng de olijfolie, knoflook, komijn, paprikapoeder, koriander, bouillon en het limoensap tot een pasta. Breng dit op smaak met het (zee)zout. Laat de vis gedurende 1 uur in de koelkast marineren. Verwarm oven op de hoogste stand (250°C). De vis in 15 min. gaarbakken zonder te keren. Zorg dat de vis niet uitdroogt anders nog bestrijken met de visbouillon. Garneer met schijfje citroen of limoen en evt een takje koriander.
Dit recept is toegevoegd op: 12-05 2011
Mijn kookverhaal Lekker met Italiaanse roerbakgroenten. En een eigengemaakte aardappelpuree.
