Recept: Pittige bloemkoolsoep met koriander

Pittige bloemkoolsoep met koriander

Bereidingstijd:	50 minuten
Personen:	4 5 1
Herkomst:	Belgie
Categorie:	Soepen - met Groente
Recept is van:	Gast

Ingrediënten
1 dikke bloemkool, in roosjes
1 flinke ui,

gesnipperd
1 l groentebouillon
2,5 dl kokosmelk
1 eetlepel sesamolie
2 teentjes knoflook

1 eetlepel groene currypasta
1 koffielepel gemberpoeder
1/2 theelepel piment

1 koffielepel kurkuma

1 koffielepel korianderpoeder
1 koffielepel komijnpoeder

Recept: Pittige bloemkoolsoep met koriander

Bereiding
1. Fruit de ui glazig in de sesamolie. Doe er de knoflook en de currypasta bij. Schep om tot de aroma's vrijkomen.
2. Schenk er de bouillon bij. Voeg er de bloemkoolroosjes en de specerijen aan toe. Breng aan de kook. Dek af. Laat 20 minuten zacht koken.
3. Schep met een schuimspaan een flinke portie bloemkoolroosjes uit de soep. Hou ze apart.
4. Doe de kokosmelk bij de soep en pureer. Breng ze weer aan de kook. Kruid naar smaak met peper en zout. Doe er de apart gehouden bloemkoolroosjes weer bij.
5. Laat de soep nog even goed doorwarmen. Schep ze in kommetjes of borden. Werk af met koriander.

Dit recept is toegevoegd op: 15-10 2007

Opmerking
Niet zo'n fan van koriander? Kies dan gerust voor wat peterselie.

Bron:

Libelle


	Probeer ook eens Pittige maiskoekjes met chilisaus Hartige kruidige rijst met pittige boontjes pittige kerrie- masala krab in kokosmelk Saus : Pittige curry saus Bloemkoolsoep


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=480808945151978' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=441240561786895&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op


	Reacties Er zijn nog geen reacties gegeven