Bereiding Bak de poulet bruin in wat boter. Bak de champignons in een aparte pan. Haal ze daarna uit de pan en zet ze even apart. Bewaar het vocht. Kook de zilveruitjes 3 keer met steeds schoon water. Zilveruitjes, rozijnen, tomatenketchup, laurierblaadjes, bruine suiker, paprikapoeder, ketjap en het vocht van de champignons toevoegen aan het vlees totdat het vlees bijna onder staat (anders eventueel nog wat bouillon toevoegen). 1 uur gaar laten stoven. Champignons toevoegen. Laurierblad verwijderen en saus binden met wat maizena. Serveren met stokbrood en perzik.
m.v.g. Bert