Recept: Pikante aardappelkoeken

Pikante aardappelkoeken

Bereidingstijd:	50 minuten
Personen:	4 5 1
In te vriezen:	Nee
Herkomst:	Spanje
Categorie:	Hoofdgerechten - Aardappels
Recept is van:	Karin Lotterman

Ingrediënten
1. 1 kg vastkokende aardappelen,

ongeschild
2. 1 � 2 theelepels grof zout

3. 1 Spaanse peper,

zonder zaadjes, fijngehakt
4. 2 teentjes knoflook,

geperst
5. � bosje koriander,

gehakt

6. 2 eieren

losgeklopt
7. 100 ml. olie


	Benodigdheden kook of stoompan koekenpan


	Probeer ook eens Pikante feestballetjes Aardappelkoekjes met knoflooksaus Pikante mosselen Pikante cashewnoten Pikante chocolademousse

Bereiding
Kook of stoom de aardappelen in 15 � 20 minuten net gaar maar nog stevig.
Laat ze afkoelen en pel ze.
Rasp de aardappelen op een grove rasp en schud ze om met het zout, Spaanse peper, knoflook, koriander en het ei.
Verwarm steeds een eetlepel olie in een kleine koekenpan van maximaal 20 cm � en schep een vierde van het aardappelmengsel in de pan. Druk goed aan tot een platte koek.
Zet de warmtebron laag en doe een deksel op de pan en laat het circa 3 minuten bakken.
Draai de koek om met behulp van een platte deksel of bord en bak de andere kant ook nog 3 minuten.
Maak zo in totaal 4 koeken of tot het mengsel op is.

Dit recept is toegevoegd op: 08-09 2010

Opmerking
Serveersuggestie:

Lekker met vlees, vis of grote garnalen.

Bron:

Boodschappen

Bevat per eenspersoonsportie

Energie:	390 kCal	Eiwit:	5 gram
Vet:	20 gram	Koolhydraten:	47 gram


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=0670828843464655' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=271350333809465&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: slaatje	@ 09 Sept 10 15:00
Ik maak zelf altijd Reibek�chen maar dit lijkt me ook erg lekker, zeker het proberen waard. Groetjes Gerda

Reactie is niet OK

Reactie van: derbyke	@ 08 Sept 10 17:13
Heerlijk recept Groetjes van ons 3