Ingrediënten 300 g worteltjes, in kleine stukjes gesneden 2 eieren 65g kwark 25g zetmeel 45g geraspte kaas peper
en zout 2 el verse en fijn gesneden peterselie boter
om de schaaltjes in te smeren
Bereiding kook de worteltjes in een pan met water en wat zout.Giet ze af in een Vergiet en pureer de worteltjes. Mix samen de eieren, de kwark, de zetmeel, de geraspte kaas en de peterselie. Meng het ei-mengsel met de worteltjes. Smeer de schaaltjes met wat boter in en kook de flans au bain-marie, in de oven, op 190º C, 35 minuten
