Recept: Penne met tonijn, courgette, basilicumpesto en pijnboompitten

Penne met tonijn, courgette, basilicumpesto en pijnboompitten

Bereidingstijd:	15 minuten
Personen:	2-4 5 1
Herkomst:	Italie
Categorie:	Dieet & Slank - Hoofdgerecht
Recept is van:	Jake Vos

Ingrediënten
150-200 gram penne
potje basilicum

pesto 190 gram
(lichtgroene) courgette,

soms wel witte courgette

genoemd
blikje tonijn naturel met water netto 130 gram.
blikje RIO mare PerPasta (alla Puttanesca con Tonno) 160 gram
citroensap van 1 citroen
handje pijnboompitten

olijfolie

met mate
Parmesaanse kaas


	Benodigdheden 1 wok 1 kookpannetje


	Probeer ook eens Gravad laks met tonijnsla Pastasalade met tonijn tomaat en pesto Penne met zomerse groenten en gorgonzola Soep : Heldere groenten bouillon met penne Lauwwarme salade van gegrilde tonijn

Bereiding
VERBETERD RECEPT
Vooraleerst roostert men In een wok voorzichtig de pijnboompitten tot ze enigszins bruin zijn. Daarna laat men de olijfolie uit het RIO mareblikje uitdruppelen en eventueel nog wat uit het pesto-potje. Zaak is om zo weinig mogelijk olijfolie te gebruiken. Dat komt de smaak ten goede en voorkomt bovendien dat het gerecht niet al te machtig wordt juist door een teveel aan olie. Hierin fruit men een courgette, liefst een lichtgroene ook wel witte courgette genoemd, deze zijn nl. milder van smaak en zijn verkrijgbaar bij een Turkse winkel. Vervolgens voegt men de tonijn en de groene pesto toe. De smaak van het gerecht wordt verder opgehaald en frisser door het toedienen van sap van een hele citroen en door op het laatst nog genoemd blikje RIO mare per Pasta Puttanesca door het gerecht te mengen. Oppassen dat het gerecht niet 'dood' gekookt wordt. De penne kookt men apart volgens de aangegeven tijd. Men dient het gerecht op met vers geraspte Parmesaanse kaas. Eet smakelijk!

Dit recept is toegevoegd op: 19-01 2008

Opmerking

Bron:

Overlevering van mijn dochter Saskia


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=658866603658076' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=358510698497103&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op


	Reacties Er zijn nog geen reacties gegeven