Recept: Pedro Ximenez mousse

Pedro Ximenez mousse

Bereidingstijd:	4 minuten
Personen:	20 5 1
Herkomst:	Belgie
Categorie:	Taarten, gebak & ijs - ijs
Recept is van:	Erika Laleman

Ingrediënten
6 eieren,

gesplitst
275 gr bloemsuiker
150 ml Pedro Ximinez sherry
350 ml room

Bereiding
Klop de eiwitten tot stevige pieken.
Voeg er de bloem suiker bij en klop tot wanneer je een stevige meringue hebt.
Klop de dooiers in een andere kom los en roer er de sherry door.
Spatel de dooiers door de meringue.
Klop nu nog de room tot zachte pieken en spatel die voorzichtig door de meringue.
Lepel in serveerglazen en plaats gedurende 5 uur in de diepvries.
Serveer met vers gebakken gemberkoekjes en rode vruchtensla.

Dit recept is toegevoegd op: 02-04 2008

Opmerking
Dit is geen ijs in de strikte zin maar een bevroren mousse. Je hebt geen ijsmachine nodig voor dit gerecht.

Bron:

Lut De Clercq


	Probeer ook eens Soezenfantasie met mango-abrikozenmousse Witte chocolademousse Feestelijke zalmmousse met créme fraïche Cappucino-chocolademousse kaasmousse


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=716450437682916' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=467315979755956&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op


	Reacties Er zijn nog geen reacties gegeven