Recept: Pavlova met sorbetijs

Pavlova met sorbetijs

Bereidingstijd:	30 minuten
Personen:	8 5 1
Herkomst:	Nederland
Categorie:	Nagerechten - Koud
Recept is van:	Marijke Geurts

Ingrediënten
4 eiwitten
200 gram suiker

2 eetlepels ma�zena
1 theelepel witte wijnazijn
1/2 beker sorbetijs bosvruchten � 500 mililiter
1/2 beker sorbet citroenijs � 500 mililiter
1/2 beker passievrucht sorbetijs � 500 mililiter
1/2 beker geklopte slagroom

� 500 mililiter
1 bakje koelverse tropische fruitsalade (200 gram)


	Benodigdheden bakpapier


	Probeer ook eens Spoom van citroensorbetijs Wafeltjes met citroensorbetijs en mascarpone Pavlovaroulade met ijsframbozen Kletskoptorentjes met sorbetijs Pavlova met zomervruchten

Bereiding
Oven voorverwarmen op 100 graden. In vetvrije beslagkom eiwitten stijfkloppen. Beetje voor beetje suiker erdoor kloppen, tot dikke glanzende massa ontstaat. Boven eiwit 1 eetlepel ma�zena zeven en met azijn door eiwit spatelen. Bakplaat met bakpapier bekleden en met de rest van de ma�zena bestuiven. Eiwit op midden van de bakplaat scheppen en uitstrijken tot een cirkel van 22 centimeter doorsnede. Met bolle kant van lepel midden van cirkel uithollen, zodat een iets opstaande rand ontstaat. Bakplaat in het midden van de oven schuiven en eiwit in 2 uur tot stevig schuim laten drogen. Indien nodig de ovendeur op een kier zetten, want het eiwit mag niet bruin kleuren. Oven uitschakelen en schuimtaart op bakpapier in de oven laten afkoelen. Bakpapier voorzichtig verwijderen en schuimtaart tot gebruik in luchtdichte trommel bewaren.
Bereiden:
sorbetijs 5 minuten zacht laten worden. Met in heet water gedompelde lepel kleine bolletjes van sorbetijs scheppen. Sorbetbolletjes over pavlova verdelen en slagroom erop scheppen. Pavlova garneren met fruitsalade en direct serveren.

Dit recept is toegevoegd op: 24-10 2007

Opmerking

Bron:

A.H.


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=823949322310828' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=544782983593223&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op


	Reacties Er zijn nog geen reacties gegeven