Bereiding Kook de pasta in ruim kokend water met zout volgens de aanwijzing op de verpakking.Giet de pasta af,spoel 'm af met koud water en laat goed uitlekken in een vergiet.Kook de broccolie in een klein laagje water met zout in 3 minuten beetgaar.doe de doperwten in een schaal,giet er kokend water op en laat 3 minuten staan tot de doperwten net ontdooid zijn.Giet de broccoli en doperwten af,spoel ze onder koud stromend water en laat ze goed uitlekken in een vergiet.Boen de sinaasappel schoon.Schep de zure room in een serveerschaal en rasp de schil van de sinaasappel erboven fijn.Pers de sinaasappel uit en roer het sap met de mosterd door de room.Breng de dressing op smaak met zout en versgemalen peper.Snijd de zalm in repen van 3 centimeter breed.Schep de pasta met de broccoli,doperwten,maïs en de zalm door de dressing.
