Ingrediënten 100 gr. gerookte zalmblokjes of zalmsnippers, 200 gr. spaghetti (of lintmacaroni), 225 gr. doperwtjes (diepvries), zout,peper, olijfolie, 1 kleine ui, 2 teentjes knoflook, 6 eetlepels slagroom, 4 eetlepels fijngehakte basilicum, 2 partjes citroen.
Bereiding Kook de spaghetti en de doperwtjes samen in ruim kokend water met een snufje zout en een scheutje olie beetgaar (kooktijd 8-10 minuten, volgens de aanwijzingen op de verpakking). Afgieten, laten uitlekken en mengen met wat (vers gemalen) peper. Pel en snipper ondertussen de ui en de teentjes knoflook. Verhit 2 eetlepels olie in een wok of diepe braadpan en bak de ui en knoflook ca. 5 minuten op een laag vuur. Voeg de spaghetti, de doperwtjes en de slagroom toe en meng het geheel goed door. Haal de pan van het vuur en schep de zalmblokjes of –snippers en de basilicum erdoor. Voeg zout en peper naar smaak toe. Schep de spaghetti in 2 warme diepe borden en leg op elk een partje citroen (knijp de citroen aan tafel uit).
Dit recept is toegevoegd op: 30-01 2008
Opmerking Tip: voeg 100 gr gepelde Hollandse garnalen toe.
