Ingrediënten 8 plakken spek, gezouten 400 gram pasta, kleine (bijvoorbeeld penne) 50 gram erwtjes, diepvries 250 gram champignons 6 el room 3 el olie 3 el peterselie 1 ui 2 teentjes knoflook peper zout
Bereiding - Snipper de ui en knoflook. Snijd de champignons in schijfjes en de plakjes spek in stukken. Hak de peterselie. - Kook de pasta beetgaar. Fruit de knoflook en de ui in olie. Doe er de champignons en het spek bij en bak even mee. - Blancheer de erwten 3 minuten en doe ze bij de andere ingrediënten. Kruid met peper en zout. - Temper het vuur, doe er de room en peterselie bij. Laat nog even zachtjes sudderen. Serveer de pasta met de saus.
