Recept: Pancettahapje met gekarameliseerde sjalot

Pancettahapje met gekarameliseerde sjalot

Bereidingstijd:	35 minuten
Personen:	8 5 1
Herkomst:	Italie
Categorie:	Voorgerechten - Warm
Recept is van:	Marijke Geurts

Ingrediënten
3 sjalotjes

20 gram boter

1 eetlepel suiker

3 eetlepels crema di balsamico

(ca del cristo, flesje � 250 mililiter) Italiaanse winkel
75 gram cranberrypat�
8 plakjes pancetta

(italiaans spek)

Recept: Pancettahapje met gekarameliseerde sjalot

Bereiding
Snijd de sjalotjes in plakjes. Smelt de boter in een steelpan en fruit hierin de sjalotjes tot ze zacht en glazig zijn. Voeg de suiker en crema di balsamico toe en laat het geheel in 30 minuten op laag vuur karameliseren. Verhit een koekenpan met antiaanbaklaag. Verdeel de pat� in 8 blokjes en wikkel ieder blokje in een plak pancetta. Bak in een droge koekenpan de pakketjes 2-3 minuten tot de pancetta krokant is. Leg 8 eetlepels klaar. Verdeel de sjalotjes over de lepels en leg er de pancettahapjes op.

Dit recept is toegevoegd op: 25-10 2007

Opmerking

Bron:

italiaanse kookcursus


	Probeer ook eens Sjalottenringen met gerookte zalm op een crouton v Pancettahapje met gekaramelliseerde sjalot mini sjalottenquiche Lamsrack en lamsfilet met een sjalottenpepersaus e Groentepakketje met gepofte knoflook en sjalot


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=456931891699298' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=810858404565675&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op


	Reacties Er zijn nog geen reacties gegeven