|
|
|
 |
 |
 |
 |
Ingrediënten Boter 3 sjalotten
3 el fijngehakte peterselie
1 glas droge witte wijn 650 gram gestroopte wilde paling in moten van ongeveer 4 cm peper
zout
nootmuskaat
een handvol zuring 1/4 van een handvol spinazie Eeen gelijke hoeveelheid van verschillende groene kruiden: Bladpeterselie rozemarijn
dragon bonenkruid tijm
citroentijm salie | Ingrediënten ontvangen per SMS?
Handig als je boodschappen gaat doen!
SMS INFO RECEPT 46259 naar 3010
0,35 cent p.o.b. maximaal 3 bericht(en) |
|
 |
 |
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
Bereiding
Smelt de boter in een gietijzeren pan.
Hak de sjalot fijn en fruit hem met de fijngehakte peterselie glazig in de boter.
Blus met de witte wijn en laat even inkoken.
Voeg de stukken paling toe en braad ze onder voortdurend roeren op hoog vuur.
Zorg ervoor dat de paling niet bruin wordt.
Kruid met peper, zout en nootmuskaat.
Dek de pan gedeeltelijk af en laat verder sudderen op een laag vuur.
Voeg een paar minuten voor het einde, wanneer de paling gaar is, de zuring, spinazie en de verse groene kruiden toe.
Laat het geheel nog 7 min. doorverwarmen.
Dien op met brood.
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reacties
Reactie is niet OK
 | | Reactie van: bertal | @ 17 Dec 08 19:59 | Hallo Femke:
Als je goed leest is deze paling al schoongemaakt en zijn er mootjes van 4 cm.van gemaakt
2-3 kg is wel erg veel.
 
veel succes.
m.v.g. Bert Allers |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: femke | @ 16 Dec 08 14:48 | | voor hoeveel personen is dit recept? ik zie op andere sites paling in het groen met wel 2 of 3 kg voor 4 personen.... |
|
|
|
| |
|
|
|
|
