Recept: ossenhaas met bieslooksaus

ossenhaas met bieslooksaus

Bereidingstijd:	20 minuten
Personen:	4 - 6 5 1
In te vriezen:	Nee
Herkomst:	Nederland
Categorie:	Dieet & Slank - Hoofdgerecht
	Dieet & Slank - Hoofdgerecht
Recept is van:	Lidia van Amelsvoort

Ingrediënten
300 gr ossenhaas

300 gr bladspinazie
2 eieren

100 ml bouillon
2 tl mosterd

2 el wijnazijn
4 el olijfolie

5 el water
zout

en peper

1 bosje bieslook


	Benodigdheden Grillpan Ovenschaal


	Probeer ook eens Ossenhaaspuntjes met zwarte peper Ossenhaas met citrussalade Zeeduivel met bieslooksaus Ossenhaas en scharrelei Forelpaté met bieslooksaus

Bereiding
Was de spinazie en laat het uitlekken. Vermeng 1 eetlepel mosterd, 1 eetlepel azijn, 1 eetlepel olijfolie met de peper en zout in een kom. Roer er dan het water doorheen en laat eventjes staan.
Kook ondertussen de eieren hard, spoel ze koud af, pel en snijd ze in kleine stukjes. Knip de bieslook klein. Vermeng de ei en bieslook met de overige mosterd, azijn, peper, tot een geheel. Voeg als laatste de nog warme bouillon toe. Verwarm ondertussen de olijfolie in een grillpan en bak de ossenhaas aan beide kanten snel bruin. Snijd de ossenhaas in dunne plakjes en leg het in het midden van een platte schaal. Hierom heen de spinazie en besprenkel deze met de dressing. Verdeel tot slot de ei/bieslook saus over de ossenhaas.

Dit recept is toegevoegd op: 05-10 2009


	Mijn kookverhaal Heeerlijk! Voor de kinderen kook ik de spinazie...

Opmerking

Bron:

Sonja Bakker


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=69302546691242' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=230740136935935&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: Lidia	@ 06 Okt 09 15:21
Tja... daar valt wat voor te zeggen, ervaring leert echter dat de kinderen rauw vlees niet geweldig goed eten.... mits het super mals is dat ze het kunnen zuigen... en ik vind het gewoon het lekkerste vlees... Ik kan er echt geen zonde van maken... en ik maak er ook niet meer van dan het is. Vlees is vlees.... voor mij dan.

Reactie is niet OK

Reactie van: Michiel	@ 06 Okt 09 12:33
Sorry, maar dit is echt zonde van de ossehaas. Zou hier dan rosbief voor nemen, beetje respect voor het mooie product kan geen kwaad