Bereiding aardappelen koken in de schil (niet volledig gaarkoken en vastkokende aardappelen nemen) broccoliroosjes koken champignons fijnsnijden net als de ui deze samen even in olie opbakken en kruiden met peper en zout de halfgare aardappelen doormidden snijden uithalen en dat pletten met vork hierbij een losgeklopt ei en het champignonmengsel de fijngesneden groene kruiden bijvoegen de aardappel hiermee opvullen bovenop een schep zure room en wat kaas 10 minuten in voorverwarmde oven garneren naar eigen smaak Smakelijk!
