Bereiding Kluts eieren met room en kruid goed af . Ajuin in schijven snijden , spruiten in vier snijden , wortel in blokjes snijden , ajuinpipjes grof snijden , auberginne in blokjes snijden evenzeer de tomaat . Stoof de groenten aan in een beetje boter tot ze half gaar zijn . Het mengsel van de eieren toevoegen en de peterselie. Laat dit zachtjes stollen op een matig vuur . serveer zeer warm met een dik gesneden boeren boterham .
