Ingrediënten 1 teentje knoflook,geperst 2 el dragonblaadjes 12 blaadjes dragon
ter garnering 75 gr boter 12 grote Zeeuwse Oesters grof zout
Bereiding Roer de knoflook en de dragonblaadjes door de boter en breng op smaak met een beetje zout en peper. Bewaar de boter afgedekt in de koeling tot gebruik. Leg de oesters op het rooster van een hete barbecue. Wacht tot de schelp zich na 3-5 min. opent en haal de warme oesters met een keukenhandschoen van de barbecue. Laat het vocht eruit lopen en verwijder de deksel van de schelp door de oester met een mes van de deksel los te steken. Doe een beetje dragonboter bij de oester in de schelpbodem en plaats de oester terug op de barbecue zodat de boter smelt. Serveer de oesters in een schaal met grof zeezout met wat versgemalen peper uit de molen. Garneer ze met een beetje dragon
