Recept: Mousseline aardappelen

Mousseline aardappelen

Bereidingstijd:	45 minuten
Personen:	5 5 1
Herkomst:	Nederland
Categorie:	Hoofdgerechten - Aardappels
	Speciale gelegenheden - Kerst
Recept is van:	Bert Allers

Ingrediënten
400 gram ardappelen
65 gram boter

1 eierdooier
mespunt geraspte nootmuskaat

scheutje geklopte room

Bereiding
Kook de geschilde aardappelen in watr met zout gaar.
Maak ze vervolgens fijn met stamper of pureeknijper.
Doe het in een pan en zet op een laag vuur.
Bewerk de puree krachtig met een houten lepel en voeg boter, eierdooiers en nootmuskaat toe.
De puree moet warm genoeg zijn om de eierdooiers te binden.
Als de puree mooi glad en wit is, de room erdoor roeren om de puree een normale en romige consistentie te geven.
Spuit met een spuitzak mooie toefjes van deze puree en laat ze licht kleuren onder de salamander of grill en serveer direct uit.

Dit recept is toegevoegd op: 10-11 2007

Opmerking

Bron:

CCPL


	Probeer ook eens Champignon-Aardappelschotel Aardappel-kaaspoffer Aardappelpuree met een apart smaakje Aardappel-kaastaart Anna aardappelen


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=296121887100075' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=949102495071173&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: bertal	@ 07 Jul 08 14:08
Hallo Belinda. Bedankt voor de leuke reactie, m.v.g. Bert Allers

Reactie is niet OK

Reactie van: Belinda	@ 06 Jul 08 18:14
Erg leuk recept, ik ga het zeker proberen en waarschijnlijk staat het met de kerst ook op tafel.