Recept: mosselen met komkommersalade couscous en munt

mosselen met komkommersalade couscous en munt

Bereidingstijd:	40 minuten
Personen:	4 5 1
Herkomst:	Marokko
Categorie:	Hoofdgerechten - Vis, schaal- en schelpdieren
Recept is van:	nikki schenkeveld

Ingrediënten
2 kilo mosselen

halve prei

gewassen en in ringetjes
1 venkel in blokjes
olijfolie

6 roma tomaten in vieren
100 ml witte wijn

half bosje verse dragon

200 gram couscous
1 komkommer

geschild zonder zaadjes en in blokjes
half bosje verse munt

fijngehakt


	Benodigdheden plasicfolie


	Probeer ook eens pilav van vis en mosselen Soepje van wijting en mosselen met champignons Muntomeletjes met gestoofde ui Mosselen puur natuur met look Spicy Bietensoep met Munt en Yoghurt

Bereiding
spoel de mosselen onder koud water en verwijder de beschadigde exemplaren.Fruit in een grote pan de prei en de venkel in een beetje olie. Voeg de tomaten de wijn en de dragon toe.Doe de mosselen in de pan. Doe de deksel op de pan en laat koken totdat alle mosselen openstaan(schud af en toe om). giet de mosselen af en bewaar het kookvocht. Laat de couscous wellen in het kookvocht van de mosselen en dek het af met plasticfolie. meng de komkommer met de munt. leg de mosselen op een grote schaal met de couscous in het midden en serveer de komkommer aLs side salad.

Dit recept is toegevoegd op: 30-09 2008

Opmerking
heerlijke maaltijd op een zomerse dag met een glas gekoelde droge witte wijn

Bron:

Nikkiej en Jeremy Vermolen


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=0682417332468361' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=948517556259358&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op


	Reacties Er zijn nog geen reacties gegeven