Recept: Minihazelnoot-chocoladetaartjes

Minihazelnoot-chocoladetaartjes

Bereidingstijd:	60 minuten
Personen:	8 5 1
Herkomst:	Nederland
Categorie:	Taarten, gebak & ijs - Gebak
Recept is van:	Marijke Geurts

Ingrediënten
VOOR HET DEEG
170 gr chocolade
170 gr boter

150 gr suiker

100 gr bloem

100 gr hazelnoten, gemalen
4 eiwitten
VOOR HET GLAZUUR
170 gr chocolade
6 el boter

2 el honing

VOOR DE HAZELNOTEN
100 gr suiker

2 el water
20 hazelnoten


	Benodigdheden 1 metalen spies


	Probeer ook eens Sausje : citroensausje voor bij de vis Pittig tonijnhapje Minestronesoep met gerst Salade van lamsham en aardappelkroketjes Ragout Kroketten

Bereiding
Smelt voor het deeg de chocolade met de boter au bain marie Meng de boter met 125 gram suiker tot een luchtig mengsel. Voeg het chocolademengsel toe aan de boter en spatel vervolgens de bloem en hazelnoten erdoor. Sla de eiwitten stijf tot zachte pieken, voeg dan de rest van de suiker toe en sla tot stijve pieken. Voeg eerst � van het eiwit toe aan de chocolademengsel. Spatel vervolgens de rest erdoor. Stort het beslag in een springvorm waarvan de bodem met vetvrij papier is bekleed. Bak in het midden van een voorverwarmde oven op 190 graden in circa 35 minuten gaar totdat een prikker er droog uit komt.. Laat de taart even afkoelen en haal hem dan uit de vorm. Laat de taart even afkoelen en haal hem dan uit de vorm. Steek er met behulp van een steker 8 kleine ronde taartjes uit. Smelt voor het glazuur de chocola, boter en honing au bain marie. Zet de taartjes op een rek en giet het honing-chocoladeslazuur erover heen. Smelt 100 gr suiker met 2 el water in een pan op halfhoog vuur en laat karameliseren (als de karamel) de juiste dikte heeft, kunt u de suikerdraden trekken). Prik de hazelnoten 1 voor 1 op de spies en doop ze in de suiker, Vorm bij het eruit halen een suikerrand aan de hazelnoot (zie foto). Leg ze op papier om af te koelen. Garneer de taartjes met de hazelnoten.

Dit recept is toegevoegd op: 23-05 2008

Opmerking

Bron:

taart recepten


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=0202268455802503' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=850008462944935&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: F� valentine valk	@ 11 Apr 12 13:15
mmm... het water liep me in de mond toen ik dit recept zag, moet het wel nog een keer maken echt lekker. x-x-xmini kok