Ingrediënten 1 pak broodmix voor kleine witte broodjes (koopmans) 400 gram kipfilet 2 fijngesneden sjalotjes 3 eetlepels ketjap
manis 2 eetlepels chilisaus 1/2 eetlepel citroensap 1 theelepel gembersiroop 1 fijngesneden teentje knoflook zout
en vers gemalen peper 2 eetlepels olie
Bereiding Bereid de broodmix volgens de aanwijzing op de verpakking. Laat het deeg, afgedekt met een vochtige doek, rijzen op een tochtvrije, warme plaats. Verdeel het deeg daarna in 12 gelijke bolletjes. Leg deze op een bakplaat en dek ze weer af met een vochtige doek. Laat de broodjes wederom rijzen op een tochtvrije, warme plaats. Snijd in de tussentijd de kipfilet in kleine blokjes en meng ze in een kom met de sjalotjes, knoflook, ketjap, gembersiroop, chilisaus en citroensap. Breng dit indien nodig op smaak met zout en versgemalen peper. Laat het geheel 15 minuten marineren. Laat de kipfilet uitlekken in een zeef en vang de marinade op in een kom. Bak het vlees in een ruime pan met olie snel gaar. Voeg daarna de marinade weer toe en laat het geheel nog 5 minuten samen stoven. Laat het mengsel daarna afkoelen. Als de broodjes voor de helft zijn gerezen, maak dan aan de onderzijde een opening en schep hierin 1 eetlepel kipvulling. Vouw de broodjes weer dicht en plaats ze met de naad naar onderen terug op de bakplaat. Dek de broodjes weer af en laat ze nog zo'n 20 minuten rijzen. Bak ze daarna goudbruin en gaar in 15 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden. Serveer ze meteen.
ach, idd. wat er nog niet is kan nog komen..
Maar in de Indonesische keuken spreek je wel over "ikan"in de zin van gerecht. Maar op sites schieten ze daar idd te kort.. helaas.
Dag Lee,
Ik denk dat het woord ikan toch meer betrekking heeft op vis dan op een gerecht. Hier onder even een voorbeeldje;
Ikan===vis
Ikan asin===zoute vis
Ikan belut===aal, paling
etc....
Heeft dus niets met kip te maken. Wat ik bedoel, als je op een andere receptensite zoekt op Ikan ketjap manis dan krijg je vis gerechten en geen kip gerechten.
De zoekfunctie is dus nog niet optimaal, maar wat niet is kan nog komen.
Lekker receptje!
By the way: ikan betekent ook "gerecht" in het Indonesisch. Dus IKAN kan bijna bij veel recepten gebruikt worden ZONDER de betekenis van VIS!
Ja, maar als iemand Vis noemt in plaats van Ikan, dan is het logisch dat het niet gevonden wordt. Dus vis er bij vermelden is dan niet overbodig. Harry Löhr, KookJij
Smulpaap, met de zoekfunctie is niks mis. Hij laat ook andere recepten zien waar Ketjap in zit. Anders kan je er ook vis achter zetten. Dan zoek je wat gerichter. Aangezien Ketjap Manis wel een ruim begrip is.
Harry Lohr, KookJij
Ja dat ketjap manis een ingrediënt
is van het kip gerecht weet ik.
Maar als ik naar ikan ketjap manis via recepten zoeken zoek dan verwacht ik vis gerechten.
De zoekfunctie kan misschien verbeterd worden.
De zoekfunctie is dus nog niet optimaal, maar wat niet is kan nog komen.