Ingrediënten 1 doos/zak Tagliatelli 1 snufje zout 2 eetlepels olijfolie 4 plakken katenspek ( 1/2 cm dik ) 2 pakjes danisch blue 2 a 3 tenen knoflook 1 theelepel verse peper
naar smaak 100 ml slagroom 2/3 eetlepels creme freche
Bereiding Bereiden Kook de Tagliatelli met een beetje zout en olijfolie. Snij de katenspek in blokjes. Verwarm de olie in een dikke pan ( braadpan ). Doe de katenspek in de pan op een laag vuurtje. Pers de knoflook en doe deze ook in de pan, laat deze een beetje aanbranden, zet het vuur wat hoger. 5 tot 10 minuten. Doe de slagroom en de vers gemalen peper erbij. Verbrokkel de Danisch Blue in kleine stukjes en doe deze ook in de pan, laat de kaas smelten en als deze goed gesmolten is het vuur uit doen. Dan pas de creme freche erbij, roeren en klaar is het gerecht.
Heerlijk recept. Ik heb het nu een paar keer gemaakt en steeds werd het door de gasten zeer gewaardeerd. Ik heb de laatste keer één wijziging aangebracht in de bereiding. Ik heb de katenspek op een laag vuurtje gezet zonder toevoeging van olie. Er komt genoeg vet vrij tijdens het bakken.
