Ingrediënten 700 gr. krielaardappeltjes 1 rode paprika 1 groene paprika 4 kleine chilipepers 2 rode uien 4 el. zonnebloemolie 1 pakje gezeefde tomaten (370 g) 1 el. citroensap zout zwarte peper fijngehakte peterselie
of koriander
Bereiding Snijd de krieltjes in plakjes van 1/2 cm dik. Maak de paprika's schoon en snijd ze in stukken. Halveer de chilipepers, verwijder de zaadjes en snijd fijn. Pel de ui en snijd in blokjes. Verhit de olie in een pan. Bak daarin de aardappelplakjes in 10 min. aan beide kanten rondom bruin. Voeg de paprika's, chili's en ui toe en bak ze 10 min. mee. Roer de groenten tijdens het bakken af en toe goed door. Voeg de tomaten toe en verwarm het geheel nog 4-5 min. tot de groenten heet zijn. Breng tot slot op smaak met citroensap, zout en peper. Serveer de krieltjes bestrooid met peterselie of koriander.
