Ingrediënten 1 el sesamolie 650 gram varkensfilet,
in plakken gesneden 1 el geraspte gemberwortel 1 grote, milde rode peper,
van zaadjes ontdaan, gehakt 4 el sojasaus 140 gram bruine suiker 1 el vissaus 2 el limoensap 1 kleine komkommer,
in dunne plakjes gesneden handvol taugé handvol muntblaadjes handvol korianderblaadjes
Bereiding Verhit de olie in een grote koekenpan of wok op hoog vuur. Bak de plakken varkensvlees 2 minuten aan elke kant, of tot ze net gaar zijn. Schep ze uit de pan en leg ze even apart. Zet het vuur laag en doe gemberwortel, rode peper, sojasaus, suiker, vissaus en limoensap in de pan. Roer tot de suiker is opgelost en laat het sausje dan 8 minuten inkoken tot het dik is geworden. Leg de plakken varkensvlees terug in de pan hussel ze door de saus. meng komkommer, taugé, munt en
Dit recept is toegevoegd op: 27-05 2009
Opmerking Volledige benaming recept: Met rode peper gekarameliseerd varkensvlees op komkommersalade
