Ingrediënten 600 g varkenshaasje 1 blikje Red Bull 2 sinaasappelen 1/2 komkommer 1 theelepel geroosterde sesamzaadjes 1 zakje gezouten chips 100 g boter een scheutje olijfolie peper
en zout
Bereiding 1. Laat het varkensvlees een half uurtje marineren in de Red Bull. 2. Haal het vervolgens uit de marinade en bak het in boter. Bewaar de marinade. 3. Maak intussen een slaatje. Pel daarvoor de sinaasappelen en verdeel ze in partjes. Schil de komkommer en haal er de pitjes uit. Snijd het vruchtvlees in halve maantjes. Meng de citruspartjes met de komkommer, de sesamzaadjes, wat olijfolie en peper en zout. 4. Haal het vlees - wanneer het gaar is - uit de pan en laat het warm rusten. Giet het vet af en blus de pan met de Red Bull. Laat al roerend wat inkoken en werk de saus af met een klontje koude boter. 5. Snijd het vlees in plakjes. Maak op de borden een torentje van afwisselend chips en het slaatje. Leg het vlees ernaast en overgiet met de saus.
Dit recept is toegevoegd op: 06-05 2008
Opmerking Voledige benaming recept: Met Red Bull gekarameliseerd varkensvlees met een slaatje van sinaasappel, komkommer, sesamzaadjes en gezouten chips
