Recept: Merengue met room en blauwe bessen

Merengue met room en blauwe bessen

Bereidingstijd:	40 minuten
Personen:	4 5 1
Herkomst:	Nederland
Categorie:	Nagerechten - Koud
Recept is van:	Marijke Geurts

Ingrediënten
500 gr blauwe bessen
500 ml slagroom

100 gr suiker

poedersuiker
Voor het schuimgebak:
5 eiwitten
250 gr suiker

extra suiker

boter

om in te vetten

Recept: Merengue met room en blauwe bessen

Bereiding
Verwarm de oven voor op 100 graden.Klop de eiwitten eerst met 50 gr suiker stijf.Voeg daarna steeds een beetje suiker toe.Klop de eiwitten zeer stijf tot de 250 gr suiker op is.Vul een spuitzak met het eiwit.Vet een bakplaat in met boter en strooi er wat suiker op.Spuit 4 bakjes(een gesloten cirkel als bodem met daarop een rand van meerdere lagen).Laat de taartjes minstens 4 uur drogen in de oven.Laat ze daarna afkoelen.Klop voor de vulling de room met de suiker en vul de taartjes ermee.Verdeel het fruit erover en bestrooi met poedersuiker.

Dit recept is toegevoegd op: 27-10 2006


	Opmerking Extra toevoeging: 1 deel eiwit en 2 delen suiker. Twee heel belangrijke tips: zorg voor ontvette kom en klopper(keukenrobot)met azijn of citroen ontvetten . Zorg dat het eiwit niet vermengd geraakt met het eigeel. Stevig opkloppen tot massa echt vast en stevig is. In een spuitzak met breed gekarteld mondje de gewenste vorm spuiten.Spuit bij voorkeur op een bakplaat met bakpapier. Afbakken op lage temperatuur(90�C) gedurende 1 1/2 � 2 uur. Hoe hoger de temperatuur hoe meer de meringues zullen kleuren. Nadien kan je ze gedurende lange tijd bewaren in een gesloten doos op een droge plaats.(zeker niet in de koeling bewaren!)


	Probeer ook eens Frambozendroom Spaghetti met kalfsmedaillon met zure room en fijne groenten Uienroomsoep met kaaskoekjes Vakantie : groenten met blauwe schimmelkaas Knolseldersoepje met blauwe kaas


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=150565876745937' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=327655425950599&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: Anna	@ 18 Feb 11 17:07
Zie "opmerking". Onze gebruikster Hilde heeft het hier nog eens goed uitgelegd hoe je de juiste weg moet "bewandelen". Groetjes, Anna KookJij.

Reactie is niet OK

Reactie van: Laura	@ 17 Feb 11 16:56
ik vind het best moeilijk om merengues te maken, iedereen geeft een heel andere baktijd..

Reactie is niet OK

Reactie van: rita	@ 30 Nov 10 19:14
Hoelang is de baktijd en hoelang is de droogtijd, aub.

Reactie is niet OK

Reactie van: elly	@ 01 Nov 09 08:56
Wat doe ik fout als de taartjes na de bak- en droogtijd nog zacht en plakkerig zijn?

Toon alle reacties (8)