Ingrediënten 5 stengels citroengras * in vieren gesneden 275 gram fijne tafelsuiker 1 honingmeloen * geschild, ontpit, in plakken gesneden 5 nashiperen * in plakken gesneden Kokosijs 500 ml kokosmelk 200 ml gecondenseerde melk
Bereiding Breng citroengras, suiker en water in een pan op hoog vuur aan de kook. Houd het mengsel 3 minuten tegen de kook aan, tot het iets stroperig wordt. Leg de plakken meloen en nashipeer op borden en lepel en lepel er de siroop over. Bereiding kokosijs Breng in een steelpan onder af en toe roeren de kokosmelk en gecondenseerde melk langzaam tegen de kook en laat het mengsel volledig afkoelen. Draai van de afgekoelde vla ijs in de ijsmachine.
m.v.g. Bert Allers