Ingrediënten 2 stuks mandarijnen, verse 50 gr. pepernoot 250 gr. marsepein 1 el. mandarijnlikeur 50 gr. cranberry 50 gr. suiker 4 blaadjes mint
Bereiding 1. Pel de mandarijntjes en snijd ze in kleine stukjes 2. Breek de pepernoten en vermeng deze met de mandarijntjes samen met de likeur 3. Rol de marsepein uit tot een plakje en leg de mandarijn-pepernootvulling in het midden 4. Vouw dicht tot een buideltje 5. Kook de cranberry’s en de suiker tot een saus 6. Leg het buideltje in het midden van een bord en lepel de saus er omheen 7. Snijd de mintblaadjes in fijne reepjes en strooi ze over het gerecht
