Ingrediënten Benodigdheden voor 12 a 13 stuks 125 gram kokos 200 gram suiker 50 gram bloem wit van 3 eieren suikerpapier
Bereiding Doe het eiwit samen met de suiker in een beslagkom, zet deze in een pan met warm water en roer zolang totdat de kristallen opgelost zijn. Meng de bloem droog door de kokos en spatel dit door het ei-mengsel. Laat het geheel wat afkoelen. Leg het pakpapier op het rooster en hierop het suikerpapier. Het beslag met behulp van twee lepels op het suikerpapier leggen. De oven voorverwarmen 170 - 175 graden. Bak de macrons in ongeveer 20 minuten gaar maar laat ze niet te bruin worden.
Het water hoeft niet te koken, goed heet is ook prima anders duurt het te lang eer de kristallen zijn opgelost. Deze hoeven overigens niet gaar te worden.
Belangrijk is wel dat het geheel afgekoeld is omdat de macrons anders teveel uitlopen.
Succes ermee!
Er staat in het recept dat je de beslagkom in een pan met warm water moet zetten totdat de kristallen opgelost zijn. Moet dit warm water zijn of kokend water? En gaat het er alleen om dat de kristallen moeten oplossen of moet de eiwit een beetje gaar worden in dat warme (kokende??)water?
Misschien kom ik een beetje dom over, maar dit is me niet helemaal duidelijk en ik wil ze zeker gaan maken, maar ik heb er een hekel aan als ik het niet goed begrepen heb en het gaat mis
