Recept: Macaroni met rundergehakt

Macaroni met rundergehakt

Bereidingstijd:	40 minuten
Personen:	4 5 1
In te vriezen:	Ja
Herkomst:	Nederland
Categorie:	Hoofdgerechten - Pasta's
Recept is van:	Diana de Bruijne

Ingrediënten
250 gram elleboogmacaroni (grote elleboogjes)
400 gram rundergehakt

1 grote ui

aan stukjes
2 knoflooktenen geperst
1 rode paprika

aan stukjes
100 gram champignons

aan plakjes
1 blikje geconcentreerde tomatenpuree van 30 gram
2 blikjes niet geconcentreerde tomatenpuree van 15 gram
bakboter

zout

warm water om de saus te verdunnen
Parmesaanse kaas

(op bord pas toevoegen)


	Benodigdheden hapjespan kookpan schilmes knoflookknijper (of knoflook klein snijden) vork (voor rullen van de gehakt) 2 houten pollepels


	Probeer ook eens Macaronischotel met kip en doperwten Macaroni in lente kleuren Macaronigratin Gyrosreepjes met Toscaanse groente en macaroni Chilimacaroni con carne

Bereiding
Doe een stukje bakboter in de hapjespan en laat dit heet worden tot het niet meer schuimt.
Voeg de uien toe en bak deze, onder regelmatig omroeren, tot ze glazig beginnen te worden.
Als het te hard gaat de warmtebron wat temperen.
Doe de knoflook erbij en laat deze onder roeren even bakken.
Voeg daarna de gehakt toe, maak het los met een houten pollepel en prak het verder rul met de vork.
Strooi naar smaak zout over de inhoud van de pan.
Als de gehakt helemaal rul is kan de paprika erdoor geroerd worden en daarna de champignons.
Laat alles zo'n 10 minuten pruttelen op een lage temperatuur.
Voeg dan alle tomatenpuree erbij, goed doorroeren.
Vul de 3 lege blikjes met warm water en voeg dit toe aan de inhoud van de pan. Goed doorroeren. Het geheel moet smeu�g zijn.
Laat alles weer 10 minuten pruttelen.
Ondertussen kan de macaroni gekookt worden met wat zout. Roer de macaroni onder het koken regelmatig met een pollepel los om aan elkaar plakken te voorkomen. Houdt hiervoor een wat kortere tijd aan dan op de verpakking staat, zodat de macaroni net beetgaar is.
Voeg tenslotte de macaroni bij de inhoud in de hapjespan en roer alles goed door elkaar.
Het geheel nog ca. 10 minuten onder af en toe doorroeren verwarmen op een lage temperatuur, zonder deksel op de pan, anders wordt de macaroni papperig.
Aan tafel kun je naar wens Parmesaanse kaas over de macaroni strooien.

Dit recept is toegevoegd op: 04-09 2009

Opmerking
Als je met 2 personen bent en het recept voor 4 personen maakt, kun je het restant in de vriezer bewaren.
Na ontdooien in een ovenschaal doen, plakjes jonge kaas erover, een half uur in de oven op 170 graden en smullen maar.

Bron:

Eigen recept.


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=497567602644327' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=888751082607342&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties

Reactie is niet OK

Reactie van: Liske	@ 12 Nov 12 12:23
Om het geheel iets minder vet te maken: Bak eerst het gehakt rul zonder boter, en fruit er pas daarna de ui en knoflook in. Het gehakt bevat genoeg vet om de ui te bakken. De macaroni roer je pas op 't laatst door de saus, dan heb je ook geen last van papperigheid!